2014年创办的小罐茶也瞄上「新茶饮」业态。但，并无意和喜茶、茶饮悦色这类现制奶茶品牌竞争，而是朝着更东方审美和茶文化的方向努力。
一位知情人士告诉「零售氪星球」，小罐茶正在北京筹建一个茶+餐+酒的新业态店，首家门店计划开在北京，面积在200到400平米左右，目前正在选址和招兵买马中。
从创立以来，小罐茶的门店业态已迭代到3.0版，基本都是中外设计名师操刀，努力摸索“场景化饮茶服务体验”。但，这个新业态并非是小罐茶门店的最新升级版，而是小罐茶拓展孵化的新品牌。
同时，与喜茶、茶饮悦色这类新式茶饮店不同，正在谋划的这个新业态被小罐茶创始人杜国楹视为“新茶饮的下一代”，有明确的对标对象——2018年在深圳创立的原创纯茶品牌tea'stone。
01纯茶新赛道的机会
tea'stone目前在深圳有4家直营店，单店面积在200-400平方米之间。号称“中国茶，新腔调”，中国专业纯茶时尚腔调的创始者。从目前的市场呈现看，tea'stone不仅对传统茶叶产品以及包装进行了改进，还进行了产品的呈现形式、饮茶方式的创新，尤其是其东方意象风格鲜明的门店场景，很符合目前的国潮风尚。
官方微信公众号透露，tea'stone提供类似星巴克第三空间作用的新式茶饮空间，以销售纯茶饮品为主，同时，还售卖各式中式茶叶产品、茶器和茶礼。
今年初，tea'stone在两个月内完成了包括天使轮和A轮在内的两轮融资，A轮投资中包括阿里巴巴前参谋长曾鸣的个人投资。
与老式中国茶馆正襟危坐的气氛和装饰不同，tea'stone提供了一种年轻、时尚的茶生活体验，让年轻人可以更时尚和轻松地方式品尝中国茶。
根据媒体报道，在tea'stone团队看来，茶在每个时代都有符合当时生活场景的表现方式。当下年轻人拒绝的不是茶叶本身，而是不适合其生活方式的饮茶方式。
所以，tea'stone在梳理中国茶文化价值的基础上，结合现代美学，对中国茶从喝法、器具、包装，到环境、体验、营销各个环节均做了创新设计。
作为一个刚受到消费者和资本市场认可的新品牌，tea'stone还未走出深圳，但已经引发行业内外关注，国潮文化兴起，东方审美的时尚化表达，注重健康生活等大趋势，让人看到了一个除了奶茶和咖啡业态以外的纯茶新消费赛道。
02小罐茶的新业态探索
在今年年初的一次行业大会上，小罐茶创始人总结了小罐茶业务延伸的三个方向，即原叶茶、方便的茶和茶饮店。
同时，小罐茶已启动内部组织的变革，着手为不同团队操盘小罐茶的多品牌做好组织准备。
在茶饮店方向，小罐茶目前主要用户是25-35岁，在杜国楹看来，在新茶饮赛道，喜茶、蜜雪冰城已做得很成功，抓住了15-25岁之间的年轻人，但小罐茶要避开这个拥挤的赛道，寻找另一条方式进去。
“我们一直在研发，团队干了好几个月，它会是新茶饮的下一代，目前正在做口感的尝试。”
从创立以来，小罐茶就一直在做茶叶行业的供应链、加工、品牌化的梳理和投入，定位高消费人群，塑造高级感，再辅以工业化生产，精致包装、高举高打铺设广告等方式获得高品牌附加值。整个茶叶市场在小罐茶的带动下逐渐“包装”化，很多同行复制小罐茶的包装，但小罐茶一直“价格虚高”，甚至一度被消费者质疑为“智商税”。
2020年起，小罐茶还放下“身段”，推出针对大众和年轻消费群体的彩罐系列，定位年轻人的首款入门级精品茶。
除了上文提及的正在选址谋划的新茶饮业态，2020年前后，小罐茶开始以投资入股方式做包装茶之外的品类拓展，进行新产品和业态的探索，包括现制茶饮、中式茶点和新茶饮店领域。
2019年底，小罐茶投资入股了以“健康精品茶饮”为核心的新茶饮品牌“未来茶浪WILLCHA”，创始人徐海玉是原小罐茶联合创始人，同样是卖茶，WILLCHA用新茶饮门店方式现制奶茶，还售卖精品袋泡茶和速溶茶等产品。
根据“未来茶浪WILLCHA”的公众号，北京亦庄首店成立8个月后，朝阳大悦城店旗舰店预计10.1开业。而天猫门店上还未明显发力，销售寥寥。
2020年2月，小罐茶联合创始人邸伟创立女性美容茶品牌“胶囊茶语”，服务18-35岁的都市女性。“胶囊茶语”产品本质是冻干茶粉。在冻干茶粉的赛道上，茶颜悦色、王老吉等茶饮企业早已布局。
此外，另外一个小罐茶联合创始人于进江设立了仙桂食品，进军中式茶点业务，杜国楹持股8.68%。
在新消费需求下，吃喝生意还有很大发掘空间。在“喝”的产品和服务上，这几年国内咖啡市场热度陡然上升。但在中国，茶的基因显然比咖啡更根深蒂固。理论上，除了加糖加奶的新式茶饮，提供了新生活美学的纯茶赛道也可能蕴含巨大机会。
而瞄准年轻人，对标tea'stone，从包装茶叶赛道进入涵盖服务+零售的新茶饮业态，小罐茶需要对中式纯茶从喝法、器具、包装，到环境、体验、营销各环节做梳理和创新设计，迎合市场的需求。
对小罐茶来说，从向高端商务人群卖茶，到通过新式茶饮店卖茶，这是一个全新的探索。毕竟，现在的消费者见过世面，尝过好东西，绝对不能指望通过过去大规模广告轰炸，靠权威来压倒和吸引他们。
所以，洞察新消费需求，尝试与年轻人对话，引发共鸣和欣赏，小罐茶的新探索要想成功，一定需要与一个迥然不同的打法。
无论成不成，围绕茶的多品类和业态拓展都是小罐茶的必选项。
早在2019年，杜国楹就曾公开表示，中国茶未来最重要的参照路径是咖啡，全品类品牌是行业巨头的唯一选择。
不管传统茶生意还是茶饮店，最终路径都是从不同起点，延展出全品类，对所有产品形态收割。
小罐茶、喜茶、茶颜悦色.......新一代中国茶品牌的野心，不但想接棒星巴克，雀巢，还觊觎着更多。
文丨韩亦
来源丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）
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